ディナーカレーフレークは、フランス料理の基本となっているフォン・ド・ボーをベースにコクのある味に仕上げた最高級(※当社比)の業務用カレーフレークです。 フレーク状なので計量しやすく、溶けやすいので使いたい分だけすぐにご利用いただけます。
※フレークは、60～70℃のお湯によく溶けます。溶かすときは、必ず火を止めてください。
※フレークが固まりになっても品質には問題ありません。そのまま砕いてお使いください。
※開封後は密封できる容器に入れて冷蔵庫で保管してください。
材料(5皿分)
ディナーカレーフレーク:100g
肉(牛、豚、鶏):100g
玉ねぎ:150g(中1と1/2個)
水またはスープ:550ml(2と3/4カップ)
その他お好みにより
・にんじん:50g(小1個)
・じゃがいも:100g(小1個)
作り方1 肉を適当な大きさに切り、厚手の鍋でバターまたは良質の油でよく炒めます。同様にみじん切りにした玉ねぎを充分に炒め、水またはスープを加えてよく煮込みます。
2 1 の材料が柔らかくなりましたら、いったん火を止めてからディナーカレーフレークを分散させながら少しずつ加え、よくかき混ぜて溶かします。
3 再び弱火でとろみがつくまで煮込みますと、おいしいカレーができ上がります。